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菜籽油为啥要脱皮?

  菜籽油是我们日常生活中使用十分广泛的一种植物油,每个家庭做饭的时候都会使用到它。在我国的北方地区,菜籽油的种植十分广泛。菜籽油在收成的时候,要进行脱皮,这是怎么一回事呢?
 
  原来,菜籽油的菜籽皮含有大量的色素,因此我们需要给菜籽的皮进行去掉,这样可以增加爱菜籽油的天然橙黄色,让色泽看起来更加饱满,这就是菜籽油去除皮的关键原因,此外,菜籽油去除皮还有领完一个原因。
 
  菜籽油去除皮还有助于提高质量品质指标,减少精炼负荷;还能有效除去色素、粗纤维、植酸、单宁等抗营养因子。此外还能将提高饼粕蛋白质含量,提高饲用价值。而低温压榨则能完整保留菜籽油的天然活性功能成分和营养物质,避免产生反式脂肪酸,提高菜籽油的质量和品质。

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